Élelmiszerek kiolvasztása és tartósítása, nagyfeszültségű elektrosztatikus kiolvasztás / tartósítási technológia, a legfontosabb része akiolvasztó szekrény elektrosztatikus nagyfeszültségű generátor.
Régóta tudjuk, hogy a hideg jó az élelmiszerek tartósítására, de amikor megjelent a hűtőszekrény, rácsodálkoztunk, hogy milyen nagyszerű találmány ez -- az élelmiszerek eltarthatóságának hatékonyabb meghosszabbításának módja. módon, nem csak lefagyasztva, hanem lefagyasztva is. És amikor kivesszük a fagyasztott élelmiszert a fagyasztóból, hogyan olvasszuk ki gyorsan és jól? A felolvasztandó élelmiszerek főként fagyasztott húst, baromfit, tenger gyümölcseit stb.
Jelenleg hazánkban nem tökéletes a hideglánc logisztikai rendszere. A nyers hús hideglánc-elosztásánál továbbra is fennáll a lánctörés problémája, a fagyasztott húsból pedig hús lesz. A termékforgalom fő része. A fagyasztott húst fel kell olvasztani a terminális értékesítés és a másodlagos mélyfeldolgozás előtt, ami indokolatlan. Könnyen befolyásolható a felolvasztott hús minősége, és a felolvasztás során könnyen előidézhető színdegeneráció, zsíroxidáció, kiszáradás és fehérje degradáció.
Jelenleg a húsüzletek fagyasztott húsa többnyire természetes, szobahőmérsékletű raktári vagy vizes felolvasztást alkalmaz. Ezeknek a felolvasztási módszereknek alacsonyak az üzemeltetési költségei. Azonban a lassú felengedési sebesség, a magas SAP veszteség, a könnyen előállítható mikrobiális szaporodási szennyezés, vannak élelmiszerbiztonsági veszélyek és egyéb megoldandó nehézségek.
Az 1990-es évek óta hazai és külföldi tudósok kísérleti tanulmányokkal bizonyították, hogy a nagyfeszültségű elektrosztatikus kiolvasztás egy új olvasztási technológia, amely nagy hatékonysággal, a hús és az élelmiszerek szinkron és egyenletes felolvasztásával, alacsony tápanyagveszteséggel, hatékonyan javítja a fagyasztott hús színét, és gátló hatással van a baktériumokra és javíthatja a hús minőségét. Javítja a kiolvasztás hatékonyságát és a fagyasztott hús minőségét.
Nagyfeszültségű elektrosztatikus tápegység hústartósításhoza következő funkciókkal rendelkezik
1. A nagyfeszültségű elektrosztatikus tér azért gyorsíthatja fel a jég olvadását, mert a nagyfeszültségű elektrosztatikus tér által generált mikroenergia felgyorsíthatja a hidrogénkötések felszakadását a jégszerkezetben, így a jég kis darabok formájában létezik. jégkristályok, majd fokozatosan átmennek a kis molekulák víz folyékony állapotába.
2 Alakítsunk ionos szelet
A nagyfeszültségű elektrosztatikus térben töltött részecskék lesznek, és ezek a töltött részecskék különböző töltéseik miatt különböző irányba mozognak. A negatív töltésű részecskék a pozitív lemez irányába, míg a pozitív töltésű részecskék a negatív lemez irányába mozognak. Az ilyen részecskék közötti mozgás ionos szelet képez. A kiolvasztási sebesség szorosan összefügg az elektróda alakjával, amelyben a lemezelektróda kiolvasztási hatása nem nyilvánvaló, és a menetelektróda és a tűelektróda nagyobb felengedési sebességet érhet el, főleg azért, mert a tűelektródának és a huzalelektródának viszonylag Erős elektromos mező csúcsa, a levegőben lévő szétszórt töltött részecskék felgyorsulnak az erős elektromos mező hatására, és ütköznek a levegő molekulákkal, és új töltött részecskéket képeznek. Ez feltöltött részecskék özönét hozza létre, több ionos szelet hozva létre az elektromos térben, ami felgyorsítja a kiolvadást.
3 Negatív ionhatást és ózonhatást vált ki
Tanulmányok kimutatták, hogy a nagyfeszültségű elektrosztatikus mező ionizálhatja a levegőt, negatív ionokat és ózont generálva, a negatív ionok gátolhatják a biológiai szövetek anyagcseréjét, csökkenthetik a légzés intenzitását, lassíthatják az enzimek aktivitását és egyéb hatásokat; Az ózon reakcióba léphet a baktériumsejtfal lipid kettős kötésével, behatol a baktériumok belsejébe, hatással lehet a fehérjékre és lipopoliszacharidokra, megváltoztathatja a sejtek permeabilitását, így a baktériumok elpusztulásához vezethet. Danyang és Lyritt a nagyfeszültségű elektrosztatikus tér ózonképző képességét tanulmányozták, és a tanulmány kimutatta, hogy az elektromos tér intenzitásának növekedésével az ózontartalom is nőtt, és a nagyfeszültségű elektrosztatikus tér bebizonyította, hogy a keletkező ózon bizonyos gátlást és ölést mutat. hatása a baktériumokra.
RendeltünkNagyfeszültségű elektrosztatikus generátor modulJiangsu Tianwangból
A Tianwangnak van egy saját építésű üzeme, amely több mint 30 éves tapasztalattal rendelkezik a nagyfeszültségű elektrosztatikus modulok fejlesztésében. A fő termékek a következők: nagyfeszültségű modulok, gyújtótranszformátorok, nagyfeszültségű impulzusgenerátorok, elektrosztatikus generátor tápegység, plazma ion generátorok stb. Sok éves kemény munka és a hazai és külföldi ügyfelek támogatása után az elektrosztatikus generátor modul folyamatosan frissítve és javítva. Jelenleg a cég a legnagyobb léptékű nagyfeszültségű elektrosztatikus modulok gyártásával, gyártásával, kutatás-fejlesztésével és kereskedelmével rendelkező gyártóvá fejlődött.
